Passa ai contenuti principali

saisplay

Cerca nel blog

Le ricette dello chef

in data ottobre 15, 2015

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

www.lacanche.it

Involtini di sogliola e verdure

Capesante e gamberetti al profumo di aneto

Crêpes parmentier

Filetto di manzo in crosta al foie gras

Orate alla nizzarda

Pacchettini di coniglio al pomodoro confit

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Commenti

Posta un commento

Post più popolari

Ricette alla lampada

Raviolini ai gamberetti su letto di spinaci Ingredienti per 3 persone: 250 grammi Raviolini 300 grammi Spinaci Gamberetti Crema di latte Cipolla tritata Burro Olio d’oliva Sale Worcester Brandy Prima operazione: fare riscaldare la padella, burro, aggiungere la cipolla, fare imbiondire e aggiungere sale e pepe quanto basta. Infine unire le foglie di spinaci e fare ammorbidire, aiutandosi coprendo con un’altra padella. Dopo sistemare gli spinaci così cotti sui piatti piani. Seconda operazione: Olio d’oliva, gamberetti con un altro pizzico di sale e pepe. Aggiungere raviolini ed alcune gocce di worcester. Sfumare con brandy e unire la crema di latte, portando a consistenza. Servire in piatto caldo, adagiando i raviolini sul letto di spinaci. 　 Filetti di sogliola alla lampada Ingredienti per 3 persone: Filetti di sogliola Fumetto di pesce Farina Burro Sale Curry Brandy Preparazione: Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti. E

Il mistero di Carpi dalla Mostarda Fina

Nella rete...il link Tanti sono i ricordi legati a questo prodotto tipico della mia terra. Quello che una volta, da bambina guardavo con un misto di disprezzo e disgusto, rifiutandomi di mangiarlo, ora lo assaggerei molto volentieri. Il problema è che ormai è diventato introvabile. ♥ La mia storia, un attacco di nostalgia Da bambini si diceva: andiamo in campagna dalla nonna. Sì, perchè una volta sposata, mia madre è diventata cittadina, di "sopra le mura". Tuttora abitiamo sopra le mura, ovvero nel luogo dove una volta c'erano le mura che circondavano la cittadella. Mia nonna, con i figli maschi, le nuore ed i nipoti abitava nella casa che aveva costruito mio nonno nella periferia, tra corti e case di contadini. Era una famiglia di falegnami, la bottega comunicante con la casa faceva sì che ovunque permeasse un odore di legno e segatura. Era tradizione che il capodanno si pranzasse tutti insieme a casa della nonna. Per primi entravano in casa mio padre con i figli ma

PICCOLE STRIE

merendaallacarlona Alcune di voi si chiederanno: ma cosa sono le strie? La STRIA e’ un tipo di focaccia tipica del carpigiano (Carpi provincia di Modena), la mia terra. alcune strie sono piu’ alte, altre piu’ basse, piu’ o meno condite, ma tutte tendenzialmte schiacciate. io vi do la mia ricetta (una delle tante!) ingredienti: gr500 farina00 molino chiavazza ml250 acqua tiepida gr50 strutto olio evo gr15 sale 1/2 cubetto lievito birra impastare gli ingredienti(tranne l’olio) con acqua aggiunta poco alla volta ottenendo un impasto liscio, mettetelo a lievitare in un contenitore coperto con la pellicola per 2 ore. riprendere l’impasto,staccare delle palline che andrete ad appiattire con le dita poisizionandole poi sulla placca coperta di carta forno. spennellate le vostre strie con olio evo e cuocete a forno gia’ caldo a 220 gradi 20 minuti circa. mi raccomando fatele piuttosto sottili,perche’ counque in cottura gonfieranno e la caratteristica della stria

Powered by Blogger

Le immagini sono state prese dal dominio pubblico o senza copyright