Difficoltà: Facilissima
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti
- 3 filetti di acciughe
- 50 gr di aceto
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- 100 gr di olio extravergine di oliva
- 80 gr di pane raffermo
- 120 gr di prezzemolo
- 2 tuorli sodi
- pepe
Preparazione:
Lavate e sminuzzate il prezzemolo con una mezzaluna. Tritate quindi aglio, capperi e acciughe. Tagliate il pane raffermo (solo la mollica) e bagnatelo con l’aceto. Mischiate a questo i tuorli, il prezzemolo e la pasta ottenuta da aglio, capperi e acciughe.
Se preferite una consistenza più fine frullate il tutto con il frullatore! Ed ecco una salsa veloce ideale per bolliti e lessi ma anche per le verdure bollite!
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